Pepinos a la plancha

Receta de pepinos a la plancha

No hay nada tan fácil como hacer los pepinos a la plancha regaditos con aceite de oliva, y en muy poco tiempo tenemos preparada una guarnición bien rica.

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¿Cómo hacer pepinos a la plancha?

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Si queremos hacer pepinos a la plancha, tenemos varias opciones de corte: podemos cortar los pepinos en láminas, en rodajas o en bastones. En cualquiera de los casos, intentaremos hacer cortes de algo menos de un centímetro de grosor, para que los pepinos queden bien hechos por dentro, sin necesidad de quemarlos por fuera.

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Preparamos la plancha echado unos hilos gruesos de aceite de oliva virgen extra, y la calentamos a fuego medio-alto. Luego, para hacer los pepinos a la plancha, echamos los pepinos y dejamos que se doren durante unos 8 minutos, volteando los trozos de pepino cada 30 segundos más o menos, para que queden bien hechos por todos los lados.

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Cuando ya estén listos los pepinos a la plancha, añadimos pimienta negra molida por encima y unas escamas de sal, y dejamos unos segundos más con la plancha ya apagada.

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No se debe esperar mucho tiempo para servir los pepinos a la plancha en los platos, pues se disfrutan más calientes.

Foto orientativa: Michele Frazier

Nota del autor:

Los pepinos a la plancha son un buen acompañamiento o guarnición para platos de carne y pescado, calçots, empanadas, etc.

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